Consulta de Nutrición Clínica
Valoración inicial completa y puerta de entrada a la unidad, presencial u online.
Valoración nutricionalComposición corporalPlan personalizado
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Unidad de Nutrición Clínica
Nutrición clínica basada en evidencia: digestivo, microbiota y metabolismo, con seguimiento a lo largo del tiempo.
Director · Doctor en Ciencias Biomédicas y dietista-nutricionista · Dr. Ismael San Mauro (PhD)
La unidad
Prevenir, evaluar y tratar desde la nutrición.
La Unidad de Nutrición Clínica de Cuidarles está especializada en la prevención, la evaluación y el tratamiento nutricional de problemas relacionados con la alimentación, el metabolismo, la salud digestiva y la inmunidad. Nuestro enfoque combina la práctica clínica, la investigación científica y herramientas de nutrición personalizada para ofrecer una estrategia adaptada a cada paciente.
Trabajamos con personas que quieren mejorar su composición corporal, controlar una patología metabólica, ordenar su salud digestiva, entender problemas relacionados con la microbiota intestinal o cuidar su rendimiento físico. Cada caso se valora de forma individual, integrando historia clínica, hábitos de vida, composición corporal, analíticas y, cuando es necesario, estudios de microbiota o nutrigenética coordinados con laboratorio.
La unidad está dirigida por Dr. Ismael San Mauro (PhD), doctor en Ciencias Biomédicas y dietista-nutricionista, investigador y docente universitario, con más de 15 años de experiencia clínica e investigadora.
La unidad está dirigida por Dr. Ismael San Mauro (PhD), doctor en Ciencias Biomédicas y dietista-nutricionista (col. MAD00211, CODINMA), investigador y docente universitario.
Especializaciones
En qué trabajamos.
Nutrición clínicaMicrobiota intestinalNutrición digestivaSalud metabólicaNutrición personalizadaNutrigenómica
Enfoque 360º
Cómo trabajamos cada caso.
Diagnóstico nutricional avanzado
Evaluación integral mediante historia clínica, composición corporal, analíticas y biomarcadores específicos.
Nutrición personalizada
Estrategias adaptadas a la situación clínica, metabólica y a los objetivos de cada paciente.
Ciencia y evidencia
Protocolos basados en investigación científica y actualización constante del conocimiento.
Seguimiento y resultados
Monitorización continua para que el plan se sostenga en el tiempo, optimizar resultados y consolidar hábitos saludables.
Problemas que tratamos
Lo que motiva la consulta.
Motivos frecuentes de consulta. Cada uno se aborda dentro de un programa estructurado, con su propia evaluación y seguimiento.
Hinchazón y digestiones difíciles
Molestias frecuentes tras comer, pesadez o gases que condicionan el día a día.
Lo abordamos en el Programa de Salud Digestiva y Microbiota →Síndrome de intestino irritable (SII)
Dolor abdominal y alteraciones del tránsito que requieren un plan nutricional ordenado.
Lo abordamos en el Programa de Salud Digestiva y Microbiota →SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado)
Cada tipo se aborda de forma distinta, por eso es clave caracterizarlo.
Lo abordamos en el Programa de Salud Digestiva y Microbiota →Intolerancia a la histamina (déficit de DAO)
Síntomas digestivos, migrañas o piel reactiva relacionados con la histamina de la dieta.
Lo abordamos en el Programa de Salud Digestiva y Microbiota →Intolerancias a lactosa y fructosa
Malabsorción que mejora con una estrategia nutricional individualizada.
Lo abordamos en el Programa de Salud Digestiva y Microbiota →Celiaquía y sensibilidad al gluten no celíaca
Manejo nutricional con criterio, evitando restricciones innecesarias.
Lo abordamos en el Programa de Salud Digestiva y Microbiota →Sobrepeso y obesidad
Programas individualizados para mejorar la composición corporal y la salud metabólica a largo plazo.
Lo abordamos en el Programa Metabólico →Resistencia a la insulina y prediabetes
Intervención orientada a optimizar el metabolismo de la glucosa y prevenir complicaciones.
Lo abordamos en el Programa Metabólico →Colesterol y triglicéridos altos
Abordaje nutricional del riesgo cardiovascular, complementario al tratamiento médico.
Lo abordamos en el Programa de Nutrición Clínica y Metabólica →Rendimiento deportivo y recomposición corporal
Nutrición para rendir, recuperar y mejorar la composición corporal.
Lo abordamos en el Programa de Nutrición Deportiva y de Rendimiento →Programas
Itinerarios de la unidad.
Salud Digestiva y Microbiota
Abordaje de la patología digestiva y del equilibrio de la microbiota, con criterio y sin restricciones innecesarias.
SIBOHistamina / DAOIntoleranciasSIICeliaquía
Ver programa →Nutrición Clínica y Metabólica
Tratamiento nutricional del exceso de peso y de la patología metabólica, complementario al tratamiento médico.
ObesidadResistencia a la insulinaRiesgo cardiovascular
Ver programa →Nutrición Deportiva y de Rendimiento
Nutrición para rendir, recuperar y mejorar la composición corporal, con seguimiento por bioimpedancia.
RendimientoRecuperaciónRecomposición corporal
Ver programa →Programa Metabólico Cuidarles
Acompañamiento médico y nutricional continuo para la salud metabólica y la composición corporal, con seguimiento híbrido.
SobrepesoObesidadSeguimiento continuo
Ver programa →Tecnología e IA
Al servicio del seguimiento.
Bioimpedancia
Composición corporal en el centro
Analizamos la composición corporal por bioimpedancia en clave clínica —masa muscular, grasa visceral, sarcopenia, seguimiento—, nunca como “edad metabólica”.
Laboratorio
Estudios coordinados
Los estudios de microbiota, nutrigenética o actividad de DAO se coordinan con laboratorio, según el caso.
Decisión clínica
La pauta es clínica antes que tecnológica
Los datos apoyan el criterio del profesional: la indicación y la decisión son siempre del equipo.
Equipo
Quién te atiende.
Un equipo que combina práctica clínica, investigación y seguimiento cercano, dirigido por Dr. Ismael San Mauro (PhD).
Dr. Ismael San Mauro (PhD)
Director · Doctor en Ciencias Biomédicas y dietista-nutricionista
Investigador y docente universitario, con más de 15 años de experiencia clínica e investigadora en nutrición clínica, microbiota y nutrición de precisión.
Col. MAD00211 · CODINMA
Ver perfil completo →
Dra. Rocío Dawid de Vera
Médico · Endocrinología y Nutrición
Médico especialista en Endocrinología y Nutrición, con dedicación a obesidad, diabetes, tiroides, metabolismo y síndrome de ovario poliquístico.
Col. 282868247 · ICOMEM
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Pamela Taco Olivo
Dietista-nutricionista
Dietista-nutricionista con dedicación a obesidad, patología digestiva (SIBO, intestino irritable, intolerancias) y recomposición corporal con seguimiento por bioimpedancia.
Col. MAD00834 · CODINMA
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Emma Gutiérrez González
Dietista-nutricionista · Obesidad y conducta alimentaria
Dietista-nutricionista experta en obesidad y trastornos de la conducta alimentaria, con foco en salud digestiva, patología metabólica y salud hormonal femenina.
Silvia Cardozo Cáceres
Psicóloga General Sanitaria · Conducta alimentaria
Psicóloga sanitaria que acompaña el componente conductual y emocional de la alimentación: hábitos sostenibles, relación con la comida y apoyo en obesidad y conducta alimentaria.
Ver perfil → · Col. M-26528 · COP Madrid
Preguntas frecuentes
Antes de pedir cita.
¿Puede la nutrición ayudar a mejorar enfermedades digestivas?
Sí. Muchas patologías digestivas están estrechamente relacionadas con la alimentación y con el equilibrio de la microbiota intestinal; un abordaje individualizado puede mejorar los síntomas y la calidad de vida.
¿Necesito hacerme pruebas antes de la primera consulta?
No siempre. Para algunas situaciones conviene conocer el tipo o el grado del problema (por ejemplo, cada SIBO se trata de forma distinta); si no tienes pruebas, valoramos tu historia clínica y te indicamos las recomendables. A veces se trata de poner orden en las pruebas.
¿La microbiota intestinal influye en otras enfermedades además de las digestivas?
Sí. Participa en procesos digestivos, inmunológicos y metabólicos, y su equilibrio puede influir en numerosas condiciones.
¿Puedo hacer consulta online?
Sí. La valoración inicial y los seguimientos pueden realizarse de forma presencial o por videoconsulta.
¿Se puede perder peso sin dietas restrictivas?
Sí. El objetivo es crear hábitos sostenibles y personalizados que mejoren la composición corporal y la salud metabólica a largo plazo.
Contacto
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Valoración inicial y seguimientos, presenciales o por videoconsulta. Horario de atención de 11:00 a 20:00. Te orientamos sobre el primer paso.
Solicitar información →DirecciónCalle Montesa 15, 28006 Madrid
TransporteMetro Manuel Becerra y Goya
Teléfono695 28 64 45
HorarioL–V 08:30–20:30
AccesibilidadRampa, ascensor y aseo adaptado
Registro sanitarionº CS0661